Empal Suwir merupakan salah satu masakan tradisional dengan rasa asin dan nikmat. Umumnya Empal terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu dan rempah pilihan. Makanan yang biasa disebut gepuk ini diolah dengan cara digiling. Bumbunya meresap, asin dan manis. Hidangan ini juga enak dengan empal cincang. Untuk masakan empal ini juga bisa disesuaikan dengan selera. Anda bisa membuatnya utuh, diiris atau dipotong dadu. Empal goreng juga enak. Empal suwir paling enak dimakan dengan sambal dan lalapan. Kali ini, jika Anda tertarik membuat empal suwir, Anda bisa berkreasi dengan berbagai resep di rumah. Mau resep lengkapnya dan Pelajari Caranya panduan cara membuat Empal suwir berikut ulasannya.
- 750 gr daging sapi (punggung, paha)
- 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan
- 1500ml santan, gula merah sedang, disisir sesuai selera
- 2 sendok makan air asam jawa
- garam, gula secukupnya
- Bumbu halus:
- 12 bawang merah 6 siung bawang putih Ibu jari lengkuas 4 biji lilin 2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh lada
Baca juga : Apa Sih Manfaat Sambal Matah ???
Cara memasak:
- Cuci daging, potong menjadi beberapa bagian.
- Di dalam panci, masukkan santan, daging, bumbu halus, salami, serai, gula merah, air asam jawa, garam dan gula pasir secukupnya. Masak daging, saat mendidih, kecilkan api.
- Goreng daging hingga setengah matang dan kuahnya berkurang.
- Angkat daging, potong dan tumbuk sedikit lalu panggang dagingnya.
- Kembalikan daging giling ke dalam wajan, masak dengan sisa kuah hingga daging empuk dan bumbu meresap. Siap disajikan.
Anda bisa membuat banyak sekaligus lalu menyimpan setiap porsinya di dalam freezer. Kapan pun mau dimakan, keluarkan dan panaskan. Namun, apabila Anda memasak dalam jumlah yang banyak dan untuk meminimalisir tempat di dalam freezer, Anda dapat menggunakan mesin retort sterilizer untuk mengawetkan daging suwir empal ini. Mesin retort steriizer mampu mengawetkan makanan 6-12 bulan sekaligus meningkatkan kualitas makanan tersebut. Apabila Anda tertarik untuk membeli mesin Retort sterilizer dapat menghubungi INAGI atau jualmesin.
Lihat mesin
