Hidangan lezat Hari raya

Hidangan Lezat untuk Menyambut Hari Raya: Pilihan Makanan Siap Saji Terbaik olahan mesin Retort

1. Lontong sayur [caption id="attachment_1878" align="aligncenter" width="240"] Source: Pinterest[/caption]

• 2 buah labu siam ukuran sedang, kupas dan iris memanjang, beri 1 sdm garam dan remas-remas hingga lunak kemudian cuci hingga bersih
• Tempe dan tahu secukupnya, potong sesuai selera
• 5 buah kacang panjang, potong-potong
• 5 butir telur rebus, kupas
• 1 papan pete, kupas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang sereh, geprek
• 500 ml santan
• Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
• Air 500ml

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 sdm ebi
• 1 sdt ketumbar

• Didihkan 500 ml Air di panci, kemudian masukan labu siam, kacang panjang, dan tempe, dan tahu. Aduk sampai rata.
• Haluskan bahan bumbu lontong sayur sampai lembut kemudian tumis hingga harum.
• Tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas, lalu tumis bumbu hingga matang.
• Masukan tumisan bumbu ke dalam panci berisi sayuran, kemudian aduk sampai rata.
• Tambahkan santan, gula, garam, kaldu bubuk secukupnya sesuai selera. Aduk terus dan pastikan agar santan tidak pecah.
• Masukan telur rebus dan pete, terus masak hingga semua matang. Angkat dan sajikan menu lebaran sederhana ini di meja makan.

2. Opor ayam [caption id="attachment_1877" align="aligncenter" width="300"] Source: Pinterest[/caption]

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna.
2. Masukkan air, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng.

• 1/2 kg hati sapi / ayam
• 1/2 kg kentang

• 1 buah tomat
• Cabai merah keriting (secukupnya atau sesuai selera)
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih

• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang sereh (geprek)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 1 ruas jahe (geprek)
• Garam, kaldu jamur, dan gula (secukupnya)
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

1. Cuci bersih hati sapi, rebus, potong dadu, goreng sebentar, lalu sisihkan.
2. Kupas dan cuci bersih kentang, potong dadu dan goreng kering, lalu sisihkan.
3. Tumis bahan-bahan bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, aduk rata, dan beri garam, kaldu jamur,serta gula secukupnya. Aduk rata kembali sambil koreksi rasa.
4. Setelah itu, masukkan hati sapi dan kentang, aduk rata, dan diamkan beberapa saat.

4. Rendang Daging Lebaran [caption id="attachment_1880" align="aligncenter" width="300"] Source: Pinterest[/caption]

• 2 kg daging sapi
• 2 liter santan
• Garam (secukupnya)

• 100 gram cabai rawit
• 150 gram cabai merah keriting
• 120 gram bawang merah
• 120 gram bawang putih
• 2 batang sereh (ambil bagian putihnya)
• 50 gram jahe
• 50 gram lengkuas
• 2 ruas kunyit
• 2 sachet ketumbar bubuk
• 1 buah pala (diparut dengan parutan keju)

• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 5 buah kapulaga
• 5 lembar kembang lawang
• 2 lembar daun kunyit
• 1 bungkus asam kandis

1. Cuci bersih bahan-bahan bumbu halus, lalu blender dengan air hingga lembut. Untuk bahan yang bubuk, tidak perlu ikut diblender.
2. Kemudian, potong daging.
3. Selanjutnya, masak santan bersama bumbu halus dan bumbu rempah lainnya, tambahkan garam, dan masak hingga keluar dari santan, lalu masukkan daging yang sudah dipotong.
4. Masak dengan api sedang hingga bumbu asat selama kurang lebih 3-4 jam. Lalu, pindahkan ke piring saji.

5. Sate Ayam [caption id="attachment_1881" align="aligncenter" width="300"] source: Pinterest[/caption]

• 500 gram ayam, potong persegi kecil seperti dadu
• 20 tusukan sate
• air hangat

• 10 buah cabai rawit
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 5 sdm kacang tanah, sangrai
• Kecap manis
• 100 gram gula merah
• 1 sdt garam
• Jeruk nipis

1. Haluskan dan tumis kemiri, kacang tanah goreng, bawang merah, dan gula. Tuangkan air hangat secukupnya. Angkat dan masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
2. Sajikan dengan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan tadi dengan tambahan kecap manis dan perasan jeruk nipis. Apabila kurang pedas, tambahkan cabai.

• 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
• 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu, goreng setengah matang
• Garam dan gula secukupnya
• Kecap manis dan asin secukupnya

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sdt merica
• 1 buah pala

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi kemudian aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula. Tuangkan air secukupnya.
4. Tutup wajan dan kecilkan api sampai masakan mendidih.
5. Masak hingga daging benar-benar empuk sambil sesekali koreksi rasa. Masukkan potongan kentang goreng.
6. Masak kembali hingga air di dalamnya berkurang. Jika rasa sudah pas dan masakan sudah matang, matikan api kompor.
7. Sajikan menu lebaran yang praktis berupa semur daging sapi ini dengan taburan bawang goreng di atasnya.

1. Kelapa parut disangrai sampai kering.
2. Ditempat lain ungkep daging dengan bumbu halus dan semua bumbu yang tersisa.
3. Ungkep sampai empuk, kemudian masukkan kelapa sangrai.
4. Masak dengan api kecil sembari diaduk-aduk, agar bumbu meresap ke dalam kelapa.