Industri pangan maupun pelaku UMKM kuliner terus berinovasi untuk memenuhi tuntutan konsumen akan produk pangan yang lebih aman, lebih tahan lama, dan lebih praktis. Salah satu teknologi terkini yang menjadi solusi UMKM kuliner adalah penggunaan mesin mini retort dalam proses produksi makanan. Bagaimana integrasi mesin ini dapat menghasilkan produk yang lebih baik? Mari kita simak di bawah ini.
Keuntungan Utama Mesin Mini Retort
a. Peningkatan Keamanan Pangan:
Mesin mini retort memastikan bahwa produk makanan kemasan masuk dalam proses panas dengan suhu dan tekanan tertentu, membunuh mikroorganisme patogen dan spora bakteri yang dapat menyebabkan kerusakan dan penyakit.
b. Umur Simpan yang Tahan Lama:
Proses pemanasan dalam mesin mini retort membantu menghancurkan enzim dan mikroorganisme pembusuk, serta memperpanjang umur simpan produk makanan kemasan.
c. Menjaga Kandungan Nutrisi:
Mesin ini dirancang untuk meminimalkan kerugian nutrisi di dalamnya, serta memastikan bahwa produk pangan yang dihasilkan tetap kaya akan nilai gizi.
d. Keterampilan dan Kemudahan:
Mesin mini retort dapat diintegrasikan ke dalam proses produksi dengan mudah, memberikan solusi yang efisien dan praktis untuk UMKM kuliner.
Baca Juga:
Proses Integrasi Mesin Mini Retort
a. Pemilihan Produk yang Cocok:
Identifikasi produk makanan kemasan yang paling sesuai dengan proses mesin mini retort. Produk seperti saus, sup, dan makanan kaleng sebagai produk menerapkan proses ideal.
b. Kemasan yang Tepat:
Kemasan yang dapat bertahan terhadap tekanan dan suhu selama proses mesin retort sangat penting. Penggunaan kemasan yang tepat dapat memastikan keberhasilan proses ini.
c. Pelatihan Operator:
Pastikan operator dalam perusahaan terlatih dengan baik dalam mengoperasikan mesin mini retort. Hal ini mencakup pemahaman tentang suhu, tekanan, dan waktu yang diperlukan untuk masing-masing produk pangan.
d. Pemantauan Proses Secara Rutin:
Implementasikan sistem pemantauan berkala untuk memastikan bahwa setiap siklus mesin retort berlangsung sesuai dengan standar yang ditetapkan.
Manfaat untuk UMKM kuliner
UMKM kuliner dapat merasakan sejumlah manfaat dari integrasi mesin mini retort, termasuk berikut ini:
a. Memperluas Jangkauan Pasar:
Produk yang tahan lama dan aman memiliki potensi untuk menjangkau pasar yang lebih luas, baik lokal maupun internasional.
b. Efisiensi Produksi:
Mesin mini retort dapat meningkatkan efisiensi produksi, memungkinkan UMKM kuliner menghasilkan dalam skala yang lebih besar tanpa menghilangakan kualitas.
c. Menjamin Kualitas:
Proses mesin retort memberikan penjaminan kualitas yang tinggi, memberikan kepercayaan kepada konsumen terkait dengan keamanan dan kualitas produk pangan.
Integrasi mesin mini retort dalam proses produksi makanan adalah langkah maju yang penting bagi UMKM kuliner yang ingin meningkatkan daya saing produk pangan. Dengan fokus pada keamanan pangan, umur simpan, dan efisiensi produksi, UMKM dapat mencapai kesuksesan jangka panjang dalam industri makanan yang terus berkembang.
Tersedia berbagai jenis mesin pengolahan pangan INAGI, dan dapat konsultasi lebih lanjut dengan menghubungi kontak berikut ini:
email : inagiofficial@gmail.com
CP : 0815-5549-9975
IG : @inagiofficial
2 Comments